onsdag 11 februari 2015

Kändisveckans Meny!

Som elev på Fågelviksgymnasiet i Tibro får man i uppgift att göra ett projektarbete!

 Eleverna Line, Frida och Elisabeth skriver i sitt för förord till kokboken så här:

"Vi hade många förslag och tankar på vad vi skulle göra, eftersom vi hade möjlighet att välja precis vad vi ville. Efter många om och men kom vi på idéen  att göra en receptbok, med lokala kändisar och företags favoritrecept.

Det har varit mycket jobb, mycket mer än vad vi trodde, och vi har lärt oss en hel del saker att ta med oss framöver i arbetslivet. Men samtidigt som tårar och svett runnit har vi haft en fantastisk rolig tid tillsammans och nu när vi kommit så här långt så återstår bara att njuta av all den goda maten som kändisarna och företagen har delat med sig. 

Så vill vi tacka alla kändisar och företag så hemskt mycket. Vi vill också speciellt tacka Rolfs Tryckeri och Corona Bokbinderi för all hjälp.
Utan er alla så hade det inte blivit mycket av den här boken Hoppas ni är stolta över er plats i boken, för vi är stolta över att få ha med er i vår receptbok!
Nu kan vi bara önska er Lycka till i köket och smaklig måltid!"


Vi har valt ut fem måltider ur detta recepthäfte!

Så här ser våran meny ut för vecka 8, smaklig måltid.

Varmt Välkomna!

Kör så det ryker! // Carina

tisdag 10 februari 2015

Bästa Matglädjeskola 2015!

Tre skolor till final i årets Arla Guldko tävling!

Guldregn i Göteborg eller Stockholm? 
Den på 27 april på Grand Hotel i Stockholm koras 2015 års vinnare. Vinnaren får ett utbildningsstipendium på 25 000 kr, diplom, guldko-statyetten och en otrolig upplevelse runt om med vad vinsten bär med sig.



 Övriga vinner 5000 kr i utbildningsbidrag, diplom och en fest man sent glömmer. 
Nu är mina besök hos dessa tre fantastiskt matglädjerika skolor över.

Brottkärrskolan!
Göteborg



Utsäljeskolan!
Stockholm


Brunnsboskolan!
Göteborg

Det har varit fantastiskt roligt att medverka ännu en gång som jurymedlem. Juryn har ett tufft arbete framför sig då allt ska sammanställas och utvärderas för att utse en vinnare. Sex viljestarka jurymedlemmar som har fått ganska olika upplevelser på sina besök ska enas. Roligt arbete då allt handlar om att sprida långsiktig matglädje, vara goda förebilder och laga go mat i skolorna.

God mat och ett fantastiskt engagemang i alla dessa tre skolor!

Jag önskar er alla Lycka till!

Upplevelsen ni får kommer vara oförglömlig, glöm inte bort att alla är vinnare!! Även dom som jobbar med matglädje utan att synas får genom sådana tillställningar en större yrkesstolthet. Ju mera goda exempel som syns desto mer inspiration ger vi varandra till fortsatt utveckling att leverera schysst käk för de offentliga måltiderna i skola och omsorg.

Kör så det ryker! // Carina

söndag 8 februari 2015

Kändisvecka!

Vecka åtta kör vi i skolmatsrestaurangen en kändisvecka!

Recept som kommer från en kokbok som några elever på skolan arbetat med i ett projektarbete. Vi har valt ut fem recept och bjudit in kändisarna till restaurangen dessa dagar. 


Dessa fem har anknytning till skolan eller till området i länet.
Angelica Wallén som är Svensk mästare med Skövdes HF, en gammal elev på skolan. Anders Eriksson som är Sveriges mest framgångsrikaste enduroförare, en gammal elev på skolan. Systrarna Helgesson Sveriges bästa konståkare, gamla elever på skolan. Robin Söderling som är svensk professionell tennisspelare, gammal elev på skolan. Bert Karlsson har många strängar på sin lyra men har en kärlek till skolmat och semlor.


Vi kommer att servera:
Måndag: Angelica Wallén bjuder på en Krämig kräft och räksoppa som serveras med nybakat bröd
Tisdag: Bert Karlsson bjuder på Nattstekt fläskytterfilé som serveras med kantarellsås och rostad klyftpotatis. Semla
Onsdag: Joshi och Vicktoria Helgesson bjuder på Ugnstekt lax med en krämig paprikasås som serveras med pasta och potatis.
Torsdag: Anders Eriksson bjuder på Talgiata con Ruccola e Patate al forno con rosmarino
Fredag: Robin Söderling bjuder på Flygande Jacob som serveras med ris och en krispig sallad.

Varmt Välkomna!

Kör så det ryker! // Carina

Lärlingsplats!

Vuxenutbildning med praktisk och teoretisk utbildning under ett år!


Vår lärling har varit med på allt i skolmatsrestaurangen från tillagning av lunch och extra beställningar till disk, städ och servering.
Besmira!

Vi önskar Besmira Lycka till,  nya utmaningarna väntar och vi tackar för allt fantastiskt hon gjort i vår skolmatsrestaurang.


Kör så det ryker! // Carina

Hjärtligt avslut!

En Italiensk meny med mycket kärlek!

Fredagen innan sportlovet avlutar vi veckan lite extra festligt.
Hjärtligt rågbröd!
Dekorationer till serveringarna!

Grönsaksskyltar som passar temat!

Kärleksrebusen i serveringen som många av våra gäster passerar!



Hjärtekul! Målet var för de flesta maten. :)

Vi önskar alla våra gäster och läsare ett hjärtligt härligt sportlov!

Störst av allt är kärleken, till mat, till våra elever och till skolan.
Låt hjärtat vara med!

Kör så det ryker! // Carina


måndag 2 februari 2015

Arla Guldko 2015

Matbranschens Oscar, det mest åtråvärda priset i våran bransch delas ut!

Den årliga tävlingen som belönar de som anstränger sig lite extra mycket för att sprida matglädje.
Syftet med priset är att varje år lyfta fram och belöna bra förebilder för att inspirera andra att satsa på matglädje och hållbarhetsarbete.

Juryarbetet är igång och just nu är det tre skolor i final. 
I Kategorin Bästa Matglädjeskola!

Är dessa i final:
Brottkärrsskolan, Hovås
Brunnsboskolan, El Cielo, Hissings Backa
Utsäljeskolan, Huddinge

Jag har besökt två av dessa tre som jurymedlem och så mycket kan jag säga att i år blir det tufft att utse en vinnare. Den stora finalen sker den 27 april på Grand Hotel i Stockholm. Första pris är Guldko statyetten, utbildningsstependium på 25 000 kr samt diplom. Övriga tävlande får ett diplom och unbildningsbidrag på 5 000 kr 

Här finns mer att läsa på


Lycka till! 

Kör så det ryker! // Carina

Etthundrafemtioextragäster!

9:or från grannkommunerna och Tibro kommer på besök!

Fixar vi det i restaurangen utan att ta in extra personal.

Ja, med bra planering och framförhållning så fixar vi det galant. Vår lärling som finns hos oss får i lugn och ro, med instruktioner jobba lite vid sidan med dessa extra beställningar.


Kladdkakan som serveras till efterrätt gjordes för två veckor sedan. Den får sakta tina i kylen någon dag innan servering. 


Kotlettraden!

Nattsteker vi på låg temperatur med kryddor och vin någon dag innan så vi hinner skära upp och lägga fint på fat.

Grönsaker lockar!
Allt fler på skolan gillar våra skålar med grönsaker och så även denna dag när vi har besök vill vi visa ett stort utbud.

Nyhet!
Men även lite nyheter som denna svartvinbärschutneyn med smak av ingefära och chili får ta plats. Fantastiskt fin respons av alla ätande denna dag och det gör att man vill ge det där lilla extra.

Feedback från kollegor och chefer gör att humöret höjs och energin stiger i gruppen.

Teamwork!

Med en ett bra glatt gäng kan man laga god mat med kärlek och komma hur långt som helst.
Guld!

Kör så det ryker! // Carina



Fredagsmys!

Fredagar på Fågelviksrestaurangen är extra mysiga!

Röda mattor,  kandelabrar och extra många värmeljus tända ute i serveringarna gör ett bra avslut på veckan. 

I köket kan det förekomma extra bus och glada miner…


Glada ägg!


Måndagar är kärt välkomna efter en sådan fredag!

Kör så det ryker! // Carina

Filmtajm!

On-knappen med passion!
Powered by passion


Reklambyrån Morot fick i uppdrag att hitta något som utmärkte skolan och dess anda. De upptäckte att det fanns omåttligt mycket av passionerade människor som jobbar och brinner för just det de gör. Att få eleverna att känna sig sedda och få rätt hjälp i just deras områden i utbildningen.


Vi i restaurangen fick besök av filmteamet!
 Gula paprikor, en kniv och en skärbräda…..

Några tagningar och ändringar och så var det klart…

Nöjda! :)
Javisst! här nedan på länken visas resultatet...


Kör så det ryker! // Carina

Powered by passion!

Fågelviksgymnasiet får ny glöd!


http://www.mynewsdesk.com/se/tibro_kommun/pressreleases/faagelviksgymnasiet-satsar-framaat-och-presenterar-sina-starka-sidor-i-ny-informationskampanj-1108635


Kör så det ryker! // Carina

Tid med oss!

Ett härligt möte om året för Motocross!

Fyra dagars test för att bli uttagen till MX-gymnasiet.


Från början var det över 40 st ungdomar som vill bli en av de sju som får möjlighet att söka till MX-gymnasiet. Fyra dagar är de på Fågelvik och jobbar för platsen.
Torsdag och fredag genomförs olika fystester.
Lördag ägnas åt att titta på skolan och få en bild av Tibro.
Söndagen tillbringar alla på motocrossbanan.


Vi i restaurangen serverar under lördagen frukostbuffé, lunch och mellanmål till föräldrar, blivande elever och kanske något syskon till de sökande.

Frukostbuffé!


Serverades smoothie, pålägg, ägg, risgrynsgröt, jordgubbspuré, kanel, grönsaker och frukt.




Lunchbuffé!

Serverades med en krämig potatisgratäng, färsbiffar...


Kryddad kycklingfilé och örtrullad kotlettrad

Salladsskålar fyllda med goda grönsaker

Salladsbuffén

 Efterrätt!
 
 Kladdkaka serverades med frukt, bärsås och vispad grädde

Mellanmål!

Fruktsallad, kaffe och kakor serverades.

Alltid lika trevligt att få arbeta dessa lördagar då det finns tid till att prata skolmat med föräldrar och visa upp vår verksamhet.

Vi önskar alla sökande ungdomar Lycka till!

Kör så det ryker! // Carina