tisdag 23 september 2014

Färgrikt!

Någon kanske gillar att måla, andra kanske inreda med färg!

Vi satsar för fullt att våra serveringsdiskar ska se så tilltalande ut som möjligt med färgrika tillbehör,  kanske kan vi locka våra gäster till att våga smaka och prova att äta mera grönsaker.
Morötter och bönor!
Till våran soppa finns det färgrika grönsaker att toppa sin soppa, lägga i det man gillar bäst.

 Skålar!

Ugnsbakad lök i flera färger och smaker, späda spenatblad, grillade gulbetor, rostad palsternacka, purjolökscreme, örtolja, hackad gräslök, ägghack, krutonger, kaprisbär,  massor av linser och gula ärtor. 

I stället för en blombukett!
Så går det att fixa till ätbara nyttigheter som både lyser upp i serveringen och som är väldigt goda.

Detta till soppan och så nybakat bröd!
Det blir en lyckad soppedag!


Kör så det ryker! // Carina

söndag 14 september 2014

Skolkockarna!

Här är en plats som skapats av skolkockar för skolkockar!


Syftet är att bygga en plattform där matlagare kan synas, dela med sig av kunskap, erfarenheter och goda exempel.
Skolkockarna finns på Facebook, Instagram och Twitter.

Sidorna drivs av Sveriges enda tidning om offentlig gastronomi, Magasin  Måltid samt White Guide Junior.
Målet är att skapa en mötesplats för kockar inom den offentliga gastronomin, en plats att synas, samtala och sprida goda recept samt goda exempel.

Vi på Fågelviksrestaurangen fick vara administratörer över Skolkockarna på Instagram i en vecka!
Titta in på Skolkockarna och följ oss där!

http://instagram.com/skolkockarna


Kör så det ryker! // Carina






Vi är i gång!


Fågelviksrestaurangen höstterminen -14!

Vi har redan hunnit med att välkomna våra nya och gamla gäster och är nu en bra bit in i terminen.


Höstterminen bjuder på mera svenskt då avtalen från leverantörer utökats, även mera ekologiskt och krav kommer. Att få servera från bygden är fantastiskt och vi har redan haft ett besök av Lilla Spännefalla i restaurangen. En korvbuffé som visade sig vara något i guldväg då Günther och Linda tog hem så mycket som 4 sm-medaljer i mathantverk häromdagen.
GRATTIS!
Vecka 43 kommer det en repris av deras goda produkter då vi har en temavecka "Mat från Bygden".

även

Våga prova vegetariskt!

Fortsätter vi med denna termin, varför inte vara vegetarian en dag i veckan, eller prova det en hel vecka.  Att utöka andelen grönt på tallriken går också bra. Varje dag serverar vi en genomtänkt och vällagad vegetarisk rätt som både innehåller järn, protein, c-vitamin och fibrer.
Fråga oss gärna!

Vissa hävdar bestämt att man blir snyggare av frukt och grönt!

:)



Utvecklingen går framåt, står du stilla är det ett steg bakåt!



Kör så det ryker! // Carina